آموزش پرورش قارچ دکمه ای

خوب دوستان ، امروز با پکیج آموزش پرورش قارچ دکمه ای در حضور شما عزیزان هستیم .

این پکیج شامل چندین ویدئو آموزشی ، فایل پاورپوینت ، Word و PDF آموزشی می باشد .

جالب است بدانید ، پرورش قارچ ، جزو پر سود ترین مشاغل دنیای تجارت شناخته می شود .

پرورش قارچ ، اگر در محیطی استاندارد و با شرایط مناسب انجام شود ، می تواند در مدت کوتاهی شخص پرورش دهنده را به میلیاردری خودساخته تبدیل کند .

یکی از نکات مهم در مورد پرورش قارچ این است که ، این محصول باید در محیطی تاریک و به دور از نور مستقیم خورشید ، رشد و نمو یابد .

برای پرورش قارچ ، همچنین محیط ما ، باید از تهویه کافی و مناسب برخوردار باشد .

درجه حرارت مناسب برای فعالسازی و رشد قارچ ، 10 الی 15 درجه می باشد .

ما انواع مختلفی از پرورش قارچ داریم ، از نوع خوراکی گرفته تا درمانی ، از جمله :

1. قارچ خوراکی یا دکمه ای

2. قارچ گانودرما

3. قارچ کفیر

4. قارچ دنبلان

5. قارچ صدفی

6. قارچ کوهی

7. و دهها نوع قارچ دیگر . . .

محیط پرورش قارچ باید کاملاً ایزوله و بدون راه ورود و خروج برای حشرات موذی و سایر آفات و قارچها باشد .

همانطور که در بالا گفته شد ، بهترین زمان برای پرورش قارچ ، زمانی است که دما بین 10 الی 15 درجه باشد .

 نکته مهم دیگر اینکه بین قفسه های پرورش قارچ باید راهروی با عرض حداقل 70 سانت داشته باشیم .

عرض طبقات قارچ نیز باید حداکثر 180 سانتی متر باشد .

البته در صورتی که طبقات ما در کنار دیوار باشد ، عرض قفسات باید حداکثر 90 سانتی متر باشد .

مي توان قارچ را در جعبه هاي چوبي در اندازه ۶۰ در ۹۰ سانتي متر و عمق ۲۰ تا ۲۵ سانتي متر پرورش داد.

فاصله طبقه اول از کف زمین ، بایستی حداقل 15 سانتی متر باشد .

همچنین برای فاصله طبقات کشت از هم ، 60 سانتی متر ، اندازه نرمال است .

شما در خانه می توانید ، قارچ را در قفسه های 3 طبقه پرورش دهید .

کودی که به قارچمان می دهیم باید دارای ترکیبات آلی زیادی باشد .

همچین باید از آن بوی مطبوعی به مشام برسد که نشان دهنده میزان اکسیژن کافی آن می باشد .

برای پرورش قارچ ، بهترین ترکیب ، ترکیب پهن گاو و کاه می باشد .

همچین بعد از ترکیب پهن گاو و کاه ، مقدار 20 درصد حجم کود ، به آن آهک می افزاییم .

بعد از افزودن آهک ، همه ترکیبات را با هم قاطی کرده و حسابی فشرده میکنیم .

پس از مدتی با افزایش حرارت و متابولیسم ، کود آلی ما آماده می شود .

افزودن آهک سبب تاخیر در تخمیر کود و افزایش مقدار جذب آمونیاک می شود .

باید مواظب باشیم کود تولیدی ، زیادی خشک و یا مرطوب نباشد .

بعد از آماده شدن کود ، آن را درون قفسه ها به ارتفاع 15 سانت ، پخش میکنیم .

عمل پخش کود باید با سرعت و بدون از دست دادن حرارت کود باشد .

بعد از اینکه کود را پخش کردیم ، تمام درها و منافذ را برای مدت 4 روز می بندیم .

در این مدت کود و محیط به درجه حرارت 54 الی 60 درجه می رسد .

بعد از کاهش دمای کود به 54 درجه ، محیط ما تا حد زیادی با حرارت ضد عفونی شده است .

بعد از این مدت ، درجه محیط برای مدت 5 روز به 10 الی 12 درجه می رسد .

و پس از افزایش دما به 23 الی 25 درجه ، محیط برای رشد قارچ آماده است .

اسپور قارچ را نمي شود مستقيما کاشت .

زيرا امکان دارد همراه با اسپور قارچ تعداد زيادي قارچهاي سمي و غير مفيد وجود داشته باشد.

پس بايستي از اسپور آماده کاشت بنام اسپون که در محيط کاملا استريل، محفوظ و سلکته شده رشد کرده و به حالت خواب در آورده اند استفاده نمود.

طرز کاشت اسپون چگونه است ؟

یک قطعه اسپون را در یک محیط استریل ، به 12 قسمت تقسیم میکنیم .

بعد روی خاک سوراخهایی با فاصله 25 و عمق 5 سانتی متر ایجاد میکنیم .

و در نهایت یک قطعه اسپون داخل هر سوراخ گذشته و روی آن را با خاک می پوشانیم .

 نحوه پوشاندن سطح بستر :

10 الی 12 روز پس از کاشت اسپون ، سطح بستر کشت را به وسيله يک لايه دو سانتي متری خاک استريل شده پوک و منفذدار پوشانده و آن را کاملاً مسطح می کنیم .

درجه حرارت در این زمان ، باید 15 درجه سانتی گراد باشد .

نکته اینکه هنگام ایجاد پوشش بستر ، اسپونها باید رشد کرده باشند .

همچنین میسلیوم قارچ در اطراف محلی که اسپونها کاشته شده اند ، رشد و گسترش پیدا کرده باشد .

میسلیوم قارچ ، توده ای ابری مانند است که رشد قارچ از آنجا شکل می گیرد .

در زمان مسطح کردن نهایی بستر ، مواطب باشید که سطح بستر تکان نخورد .

پس از پوشش نمودن سطح بستر ، میسلیوم رشد سریعش آغاز می شود .

البته این رشد سریع در صورتی است که دمای محیط بین 14 ال 16 درجه سانتی گراد باشد .

اگر درجه حرارت خاک بالا باشد ، به کار بردن آهک به صلاح نیست .

شرایط پرورش قارچ چگونه باید باشد ؟

تهویه :

تهویه در کل محیط اتاق باید بطور یکنواخت و کافی باشد .

نکته مهم اینکه روی سطح کشت را ، نباید بیش از حد هوا داد .

درجه حرارت محیط کشت :

اگر درجه حرارت محیط به زیر 8 درجه سانتی گراد ، و درجه حرارت بستر کشت به زیر 14 درجه سانتی گراد برسد ، بایستی اطراف بستر را با پارچه ضخیم بپوشانیم ، تا مانع تبادل حرارتی بستر و محیط بشویم .

برای سرعت دهی به رشد قارچ ، باید درجه حرارت محیط را به 14 الی 15 درجه سانتی گراد برسانیم .

همچین باید تهویه زیاد باشد ، اما از روی سطح کشت ما ، باد تهویه عبور نکند .

رطوبت :

قارچ ، محصولی رطوبت دوست است .

اما این رطوبت ، همانطور که باعث رشد قارچ میشود ، میتواند شرایط رشد آفات و بیمارها را فراهم کند .

مقدار رطوبت مناسب کشت قارچ ، 70 تا 80 درصد می باشد .

اگر رطوبت کمتر از حد نرمال باشد ، سطح کلاهک ترک برداشته یا لکه می زند .

همچین رطوبت کم باعث خشکی بستر و نیاز بیشتر به آبیاری می شود .

آبیاری بستر ، به هر علتی نباید باعث جریان یافت آب در بستر یا تجمع آب در یک نقطه شود .

آب پاشی بصورت مه پاشی و با درجه حرارت 32 درجه سانتی گراد ، و بصورت ملایم انجام بگیرد .

درجه حرارت محیط :

چند هفته پس از روکش کردن سطح بستر ، میسیلیوم های قارچ ، تمام سطح بستر را فرا می گیرند .

حدود 7 الی 8 هفته بعد از کاشت اسپونها ، قارچهای کوچک سر سنجاقی در تمام سطح بستر ، ظاهر می شوند .

در این موقع درجه حرارت محیط باید 10 تا 14 درجه سانتی گراد باشد .

با بزرگ شدن قارچها ، میتوان درجه حرارت را از 14 به 16 افزایش داد .

همچین با بزرگ شدن قارچها ، میتوان تهویه را افزایش داد ، البته بدون برخورد هوا به سطح کشت .

تقویت خاک بستر :

موقعی که قارچها بزرگ شده و به وزن برداشت رسیدند ، میتوان از کود مایع استفاده کرد .

البته باید دقت شود این کود روی سطح بستر باشد و از برخورد آن با کلاهک قارچ جلوگیری شود .

مرحله برداشت محصول :

به محض کامل شدن رشد قارچ و کامل شدن تاج آن ، باید برداشت انجام شود .

قارچهای رسیده و بالغ باید به طور مرتب برداشت شوند .

قارچهای ترک خورده و با کلاهک باز ، ارزش بازاریابی کمی دارند .

قارچهای نابالغ ، دارای وزن کم ، و ارزش غذایی کمی هستند .

همچنین از سبدهای بزرگ برای برداشت قارچ استفاده نشود .

استفاده از سبدهای بزرگ برای برداشت قارچ ، موجب له شدن و سیاهی قارچهای کف سبد می شود .

برای برداشت قارچ ، کافیست کلاهک قارچ را گرفته و یک پیچ به آن بدهید ، تا از سطح بستر جدا شود .

در هنگام برداشت ، ساقه انتهایی و کثیف قارچ با چاقوی بریده شود و حتی الامکان هنگام برداشت از دستکش استفاده کنید .

فواصل برداشت قارچ هر 2 هفته یکبار و برای 3 ماه می باشد .

هر دوره برداشت قارچ را یک فلش می گویند .

نحوه بسته بندی قارچ :

قارچهای چیده شده را به اتاقی سرد و خنک انتقال دهید .

در اسرع وقت نسبت به درجه بندی قارچها اقدام کنید .

قارچهای درجه دو ر برای تهیه پود و یا کارخانجات مواد غذایی کنسروی جدا کنید .

همچنین قارچهای سالم را در بسته بندی های درجه 1 و درجه 2 روانه بازار کنید .

روشهای کشت قارچ :

 
کشت در کيسه :

يکي از رايج ترين روش ها در کشت قارچ در اکثر نقاط جهان است. بعضي از مزاياي آن به شرح زير است.
 
۱– ريسک کمتري نسبت به روشهاي ديگر کشت دارد.
 
۲– کنترل آسان آفات و بيماريها
 
۳– امکان کشت در تمام طول سال
 
۴– بازگشت سريع سرمايه
 
۵– سرمايه گذاري اوليه کم
 
۶–  امکان کشت در خانه

 
کشت در بطري:

در اين روش بطري ها را از بستر پر کرده و آن را استرليزه کرده. آنها را در دماي ۱۷-۱۸ درجه سانتي گراد و رطوت ۶۵-۷۰ درصد قرار مي دهند. حدود ۲۵-۲۰ روز طول مي کشد که به مرحله ميوه دهي برسد .

کشت روي کنده درخت:

(درمناطق معتدل) دو روش اساسي براي کشت قارچ روي قطعات درخت وجود دارد. کشت روي قطعات بزرگ چوب، کشت روي قطعات کوچک چوب در اين روش اسپان را روي قطعات درخت مي ريزند و در شرايط مناسب رشد مي دهند .

با تشکر از شما عزیزان بابت مشاهده مطلب آموزش پرورش قارچ دکمه ای .

با تهیه این فایل ، در روند پیشرفت سایت سهیم باشید .

آموزش ساخت سیستم هیدروپونیک

آموزش سیستم آبیاری قطره ای

معرفی گیاه کلزا

آپارات داناشو را تماشا کنید .

اینستاگرام داناشو

منبع